boristayskey (boristayskey) wrote,
boristayskey
boristayskey

Category:

Колбаса Сай уа: вкус тайского Севера

Говорят, колбаса Сай уа: ไส้อั่ว , нафаршированная северными травами, является мощнейшим афродизиаком.
Во всяком случае, для северного тайца (да и для тайки тоже), это одно из любимых лакомств.

       
015.JPG


Вообще, колбаса сай уа, несомненно, один из кулинарных брендов Таиланда. Готовится она на гриле,  из маринованной свинины и трав, растущих исключительно на севере страны.



Правда, завистники из других регионов ворчат, мол, колбаска-то делается из свиных субпродуктов (хвостиков, ушек, пятачков) и наполнение там обычное- кафир лайм, галангал, лемонграс, лук, чеснок.




Ну так, когда хвостики и пятачки портили аппетит любящему похрустеть тайцу? Да, и наполнение другими травами, есть лишь вариация на тему настоящей сай уа.




У нас, на Мэсайщине, она, во всяком случае, настоящая. Все как положено, с разноцветными вкраплениями специй и северных трав на изломе. Совсем не обжигающе острая, на мой вкус чуть кисловатая, что придает ей особую пикантность.

Tags: #Таиланд, Мэсай, Сиам, еда, колбаса, тайский север
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments